อาคารนวัตกรรมเทคโนโลยีการแปรรูปผลผลิตทางเกษตรและอาหาร ได้รับการรับรองสถานที่ผลิตอาหารตามหลักเกณฑ์มาตรฐาน Good Manufacturing Practice (GMP 420) – คณะเกษตรศาสตร์ ทรัพยากรธรรมชาติ และสิ่งแวดล้อม มหาวิทยาลัยนเรศวร

ขอแสดงความยินดีกับการได้รับการรับรองมาตรฐาน GMP 420

************************

อาคารนวัตกรรมเทคโนโลยีการแปรรูปผลผลิตทางเกษตรและอาหาร (Center of Innovation-Driven Entrepreneurship in AgriFood : IDEA)

คณะเกษตรศาสตร์ ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม มหาวิทยาลัยนเรศวร

ได้รับการรับรองสถานที่ผลิตอาหารตามหลักเกณฑ์มาตรฐาน Good Manufacturing Practice (GMP 420)

ประเภทอาหารที่ขออนุญาตผลิต ได้แก่

ซอสในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท (ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 200 พ.ศ.2543)

อาหารสำเร็จรูปที่พร้อมบริโภคทันที (ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 237 พ.ศ.2544)

อาหารทั่วไป ได้แก่ เครื่องเทศ พืช และผลิตภัณฑ์

โดยกรรมวิธีการทำแห้ง ดังนี้

– การอบแห้งไมโครเวฟสุญญากาศ (Microwave Vacuum Drying)

– การอบแห้งอินฟราเรดสุญญากาศ (Infrared Vacuum Drying)

– การอบแห้งแบบสุญญากาศ (Vacuum Drying)

– การอบแห้งด้วยลมร้อนแบบถาด (Tray Drying)

– การทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง (Freeze Drying)

เครื่องดื่มในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท (ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 356 พ.ศ.2556)

– โดยกรรมวิธีการพาสเจอร์ไรซ์ร่วมกับการใช้ความดันสูง (High Pressure Processing: HPP)

ปัจจุบัน โรงงานสถานนวัตกรรมเทคโนโลยีการแปรรูปผลผลิตการเกษตรและอาหาร มหาวิทยาลัยนเรศวร ถูกจัดตั้งภายในอาคารนวัตกรรมเทคโนโลยีการแปรรูปผลผลิตทางเกษตรและอาหาร (IDEA) ชั้น 1 โดยมีการยึดถือตามข้อปฏิบัติตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 420) พ.ศ. 2563 เรื่อง วิธีการผลิต เครื่องมือเครื่องใช้ในการผลิต และการเก็บรักษาอาหาร (GMP 420) เพื่อรองรับการให้บริการแก่ผู้ที่สนใจ วิสาหกิจชุมชน หรือผู้ประกอบที่ต้องการวิจัย พัฒนาผลิตภัณฑ์ จนถึงผลิตสินค้า (OEM) เพื่อขอเลขสารบบอาหาร